188 مواد غذائی برای عوارض جانبی بعد از بیهوشی : چگونه برای بهبودی برنامه ریزی کنی

ترجمه:

https://www.cognitivefxusa.com/blog/nutrition-for-post-concussion-syndrome

188

عنوان مقاله : مواد غذائی برای'>برای عوارض جانبی بعد از بیهوشی : چگونه برای بهبودی برنامه ریزی کنید

نویسنده: دکتر جیسی لوون (Dr. Jaycie Loewen Ph. D)

آنچه شما می خورید بر سلامتیتان تاثیر می گذارد، خواه شما یک شخص ضربه مغزی شده یا شخصی با سلامتی کامل باشید.اما مواد غذائی بعد از ضربه مغزی مخصوصا مهم می باشند. رژیم غذائی می تواند بین به اندازه بخور و نمیر و بدست آوردن سلامتی مجددتان متفاوت باشد.

اثرات جانبی بعد از بیهوشی خسارات خیلی زیادی از مغز می گیرد. شما ممکن است تیرگی مغز، کوفتگی، مشکل با توجه کردن، مشکلات حافظه ودیگر موارد بیشتری داشته باشید. فقظ سرو کار داشتن با این عوارض جانبی فرسوده کننده می باشد. خیلی از بیماران می خواهند که رژیم غذائیشان را بهتر کنند تا به بهتر شدن این عوارض و بهبودیشان کمک کند. اما آن همچنین زمان و صرف کردن انرژی می خواهد.

اکنون اخبار خوب:

شما مجبور نیستید یک شبه عادتهای غذائیتان را از نو بسازید. حتی کوچکترین بهسازی یک تاثیر شگرفی بر سلامت مغزتان و برای بهبودی ضربه مغزی می تواند داشته باشد. یک بهبودی کوچک و قابل مدیریت بدست آوردن، از سراسیمه شدن و اصلا هیچ تغییری بدست نیاوردن، خیلی بهتر می باشد.

کمک کردن به شما برای انجام دادن آن ، ما این راهنما را برای مواد خوراکی بعد بیهوشی درست کرده ایم. ما تمام اطلاعاتی که شما نیاز دارید تا مواد خوراکی بعد از بیهوشی را بهبود ببخشید، در اینکه چه شیوه ای برای شما عمل می کند، پوشش داده ایم. شامل:

مواد خوراکی اصلی که شما نیاز دارید تا در هر برنامه هفتگی غذائی شامل کنید ( و اینکه چه غذاهائی آنها را فراهم می کنند)

تعدادی غذا و عادت کلیدی که از آنها پرهیز کنید

عادات سالم برای بدست آوردن فواید بیشتر از هر نوع بهبودی رژیم غذائی که شما ایجاد می کنید.

چه بخورید تا تاثیر درمان عوارض جانبی بعد بیهوشی را افزایش دهید.

سالم غذا خوردن عوارض جانبی بعد از بیهوشی را از بین نمی برد، اما آن به مغزتان یک فرصت خوبی برای بهبودی خواهد داد و آن به بهترین حالت عمل کردن مغزتان کمک می کند.

اگر شما عوارض جانبی تاخیرکردن از یک ضربه مغزی متوسط دارید، شما تنها نیستید. تا 30% بیماران ضربه مغزی متوسط بدون دریافت درمان بهتر نمی شوند. 95% بیمارانمان بصورت آماری بهبودی تصدیق شده عملکرد مغز را بعد از یک دوره درمانی در درمانگاه ما بدست می آوردند. برای فراگرفتن اینکه آیا شما برای این برنامه واجد شرایط می باشد، یک جلسه مشاوره را برنامه ریزی کنید.

توجه: هر داده ای مرتبت با عملکرد مغز که در این مقاله ذکر می شود از اسکنرهای نسل نخست (fNCI) می باشد.اسکن های نسل نخست فعالیتها را در نواحی گوناگون مغز با یک منبع داده بازررسی شده توسط مغز سالم مقایسه می کند. درمانگاه ما اکنون دارد نسل دوم اسکنر (fNCI) گسترش می دهد، که هم به فعالیتهای نواحی مجزای مغز و هم به ارتباط بین نواحی مغز نگاه می کند. نتایج بصورت متفاوتی برای نسل دوم و نسل اول، تفسیر شده اند و گزارش شده اند. گزارشها یکسان بنظر نخواهند رسید اگر شما برای درمان به این درمانگاه بیائید.

چه مواد غذائی را اعصاب و یاخته های عصبی شما نیاز دارند (مخصوصا بعد از ضربه مغزی) ؟

تا 30% افرادی که ضربه مغزی شده اند عوارض جانبی بلند مدتی بعد از ضربه مغزی دارند. آن عوارض جانبی ازعدم کارائی اتصالات عضلانی عصبی (NVC) ناشی می شود، ارتباط بین یاخته های عصبی و رگهای خونیتان که آنها را تامین می کنند.

به دلیل نا هماهنگی اتصالات عضلانی عصبی تمام نواحی سالم مغز بصورت ساختمانی ممکن است هنوز در عملکردشان در چالش باشند در حالیکه دیگر نواحی تلاش می کنند که وظایف بیشتری از آنچه می بایست انجام دهند ، به عهده بگیرند، که در نهایت باعث کوفتگی مغز می شود.

به علاوه در بعضی از افراد دیسوتونومیا (dysautonomia) (اختلال سامانه عصبی) که نا کارائی سامانه اعصاب خودکار می باشد، ایجاد می شود. آ« تقریبا تمام ارگانهای اصلی را متاثر می کند و روندهای خودکار را در سراسر بدن کنترل می کند.

هم مغز و هم سامانه خودکار عصبی (ANS) نیازهای غذائی مشابهی دارند:

• پروتئین

• کربوهیدارت

• آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی

این فهرست غذائی به شما کمک خواهد کرد که ببیند چه چیزی به چه طریقی در یک نگاه مختصر کمک کننده می باشد:

100 غذای مغز

کربوهیرات چربیها هر دو پروتئین

همیشه بهار آووکادو هسته درخت برزیل بادام

جو دانه چیا بادام هندی لوبیا سیاه

برنج قهوه ای روغن نارگیل نوعی ماهی (cod) مرغ

گندم سیاه بذر کتان تخم مرغ نخود

بلغور گندم زیتون هسته فندق حلزون صدفدار

شاه بلوط روغن زیتون شاه ماهی ادامام (هسته سویای سبز)

ارزن هسته کاج هسته درخت ماکادامیا لوبیا قرمز

آرد جو دوسر - ماهی خال مخالی عدس

کوینو - کره مغز هسته ها صدف خوراکی

برنج وحشی - مغز گردوی آمریکای مرکزی لوبیا چیتی

- - پسته بوقلمون

مغز تخم کدو

ماهی قزل آلا

ساردین

میگو

مغز تخم آفتاب گردون

ماهی تن

گردو

آنتی اکسیدانها + ویتامینها

ادویه ها و دیگر مواد خوراکی میوه ها سبزیجات

پنیر باد موز کنگر فرنگی

ریحان شاه توت آروگولا

هسته خردل سیاه زغال اخته مارچوبه

مایع استخوان گرمک چغندر

چای بابونه شاه توت کلم چینی

پودر کاکائو توت بروکلی

شکلات سیاه گریپ فوروت کلم پیچ

سیر عسلک کلم

زنجبیل کیوی هویج

جینکو بیلوبا لیمو گل کلم

جنسان لیمو ترش کرفس

پیازچه انبه سبزی کولارد

چای سبز توت سفید بادنجان

علف لیمو پرتقال کلم پیچ

اکلیل کوهی گلابی گلابی خاردار (گلبرگ کاکتوس)

مریم گلی آناناس پیاز

زردچوبه کدو تنبل نخود

- تمشک کاهو رومانی

- توت فرنگی جلبک دریایی

- گوجه فرنگی اسفناج

- هندوانه چغندر سوئیسی

- - شلغم

- - شلغم سبز

- - شاهی آبی

- - سیب زمینی هندی

توجه: خیلی از غذاهائی که برای پروتئین ، چربیها و کربوهیدراتها فهرست بندی شده اند، همچنین حاوی ویتامین می باشند.

به اندازه کافی آب بخورید!

جدای هر نصایحی که ما در این مقاله به اشتراک گذاشتیم ، نوشیدن آب به اندازه کافی مهمترین توصیه می باشد. به راحتی بدنتان بدون آب می شود. مخصوصا هنگام یک ناخشی وقتی که شما ممکن است یک ماسک صورت را برای ساعتها استفاده کنید.

مغز انسان 73% آب می باشد. آب به شما کمک می کند تا غذاها را هظم کرده و دیگر مواد مغذی را جذب کنید، به شما کمک می کند تا متمرکز و گوش یه زنگ باشید، و برای رشد سلولها یاری می رساند، در میان خیلی چیزهای دیگرانجام می دهد. آب همچنین برای تنظیم کردن دمای بدن ، و سامانه گردش خونتان، مهم است، که اغلب توسط عوارض جانبی بعد بیهوشی بصورت بدی متاثر می شود.

نوشیدن آب به اندازه کافی ، می تواند برعلیه بعضی مسائل سوخت وساز بدن و بیماریهای مزمن ، حمایت کننده باشد. هر شخصی آب نیاز دارد، اما هرکس آب به اندازه یکسان ، هر روز نیاز ندارد.

در اینجا اینکه چگونه محاسبه کنید چه مقدار آب نیاز دارید ارائه می شود.

وزنتان به پوند (مقیاس وزن انگلیسی) را تقسیم بر دو کنید، آن تقریبا چند انس (مقیاس وزن انگلیسی) آب است که شما نیاز دارید تا هر روز بنوشید. اگر شما در هوای گرم دارید تمرین ورزشی می کنید یا بیرون هستید، بر این اساس نوشیدن آب را بیشتر کنید.

برای مثال اجازه دهید که بگوئیم شما 150 پوند می باشید، آن بدین معنی می باشد که 75 انس آب نیاز دارید. ( حدود 3 بطری 24 انسی روزانه )

بیمارانی که شرایط ناخوشی از قبل داشته اند، می بایست با درمانگرشان در مورد اینکه چه مقدار آب می بایست آنها بنوشند، مشورت کنند. بعضی از بیماران ممکن است نیاز داشته باشند که با توجه به شرایط سلامتیشان، کمتر آب بنوشند.

راحترین راه برای اینکه مطمئن شوید که به اندازه کافی آب می نوشید این است که به همراه خودتان آب ببرید، هر جائی که می روید. ممکن است مجبور باشید که بصورت منظم نوشیدن آب را به خودتان یادآوری کنید، اما هنگامی که این عادت را در خود ایجاد کردید، نگه داشتن و انجام آن راحت می باشد.

مقداری پروتئین بخورید

گوشت، ماهی، تخم مرغ، و لوبیا بهترین منابع پروتئین می باشند. خشکبار و دانه ها همجنین مقداری پروتئین فراهم می کنند. منابع پروتئینی برای مغز امینو اسید های ضروری را فراهم می کنند که به عنوان قالبهای ساختمانی برای انتقال دهنده های عصبی و دیگر مولکولهای مهم استفاده می شوند.

اینکه چه مقدار پروتئین روزانه نیاز دارید به فیزیولوژی ، ژنتیک ، و وزن هدفتان وابسته می باشد. بیشتر آمریکائیها خیلی اندک پروتئین می خورند، خیلی درباره مقداری که پروتئین مصرف می کنید نگران نباشید، در عوض تلاش کنید که نوع سالم پروتئین را در غذاهایتان قرار دهید.

برای مثال اگر شما قصد دارید که همیشه مرغ بخورید، با مقداری ماهی ، تخم مرغ، و خشکبار مخلوط کنید. اگر شما گیاه خوار هستید، بیشتر مراقب باشید که از سبزیجات و خشکبار پروتئین کافی دریافت کنید، اگر عادت ندارید که لوبیا بخورید، چند روزی به معده اتان وقت دهید که به خوردن آن عادت کند، شما همچنین ممکن است دریابید که هضم کردن انوع مشخصی از لوبیا ها برایتان از دیگر انواع راحتر است.

بیشتر منابع پروتئین سالم می باشند، اگرچه بعضی روشهای تهیه بهتر از بقیه روشها می باشند. برای مثال ، یک استیک کبابی شده ممکن است خوشمزه باشد اما روند تهیه کردن بدین معنی می باشد که شما مقداری اسید چرب و کربن از غذایتان دریافت خواهید کرد. خوردن آن گاهی اشکال ندارد، اما خوردن روزانه استیک کباب شده احتمالا مشکل ساز خواهد بود.

نوع مناسبی از چربیها را بخورید

لیپیدها (Lipids) (چربی ها و روغن ها) برای سامانه عصبی و عملکرد ادراکی سالم حیاتی می باشند. بعضی منابع سالم چربی شامل ماهی ( سر شار از اسیدهای چرب امگا 3 می باشند) ، آووکادو ، روغن زیتون ، و خشکبار می باشد. با دکترتان یا با یک متخصص تغذیه تایید شده که از ضربه مغزی شما آگاه است ، مشورت کنید، اگر شما برنامه ریزی کرده اید که یک رژیم غذائی کم جرب را شروع کنید، زیرا خوردن ناکافی چربی سالم می تواند ادراک را کاهش دهد.

اسید دکوزاکسونیک (Docosahexaenoic) (DHA) اسید چرب ضروری ، یک اسید چرب امگا 3 می باشد که برای نقشش در توسعه و نگهداری سلولهای سالم مغز شناخته می شود. آن ممکن است خصوصیات ضد تورمی داشته باشد، که مهم می باشد زیرا خیلی از بیماران ضربه مغزی شده افزایش تورم را هم در مغز و هم در سراسر بدنشان تجربه می کنند. درحالیکه بهترین راه این است که اسید دکوزاکسونیک را از رژیم غدائیتان ( بصورت عمده از ماهی و تخم مرغ ) بدست آورید، شما می توانید آن را از مکمل گیاه آلگا (algae) و روغن ماهی بدست آورید. اگر شما نمی خواهید همیشه آن را بخورید، در نظر داشته باشید آن را بخورید فقط وقتی که در شدت زمان بهبودی و بازتوانی یا هنگام درمان بعد ضربه مغزی هستید.

توجه: آن امکان دارد که در رژیم غذائیتان بیش از حد چربی بخورید. تحقیقات اخیر نشان می دهد که چاقی منتج شده با رژیم غذائی پر چربی با جنون ، مخصوصا در بانوان، مرتبط می شود. با گفتن آن ، تا موقعه ای که شما از چربیهای سالم استفاده می کنید و یک رژیم غذائی متعادل از چربی، کربوهیدرات، پروتئین و با سبزیجات فراوان دارید، این موضوع احتمالا مشکلی بوجود نمی آورد.

مقداری کربوهیدارات بخورید

مباحثه در مورد اینکه چه کربوهیداتی برای شما خوب است ( اگر موردی خوب باشد ) هنوز در محافل علمی باز و گسترده است. بعضی از افراد پرهیز کردن از تمام کربوهیدارتها ، حتی کربوهیدارتهای پیچیده، را پیشنهاد می کنند. دیگران فکر می کنند که هیچ مشکلی با رژیم غذائی پرکربوهیدرات وجود ندارد. براساس آنچه که ما اکنون می دانیم ما چیزی در میانه را پیشنهاد می کنیم: بدست آوردن کربوهیداتتان به صورت عمده از میوههای تازه و حبوبات کامل می باشد.

میوه ها منابع عالی از شکر برای مغزتان در سراسر روز می باشند. آن با آنتی اکسیدان و ویتامین ها بسته بندی شده است. خیلی از میوه ها همچنین منابعی عالی از الیاف سالم می باشند، که ممکن است تورم را کاهش دهند و در هضم غذا کمک کنند. این چنین حس نکنید که شما مجبورید به زغال اخته گران و ارگانیک دست یابید، هر میوه ای که شما بخورید به اندازه کافی خوب می باشد. فقط بیاد داشته باشید که شما چیز زیادی لازم ندارید تا به تولید انرژی کافی در مغز دست یابید.

کربو هیدارهای پیچیده از حبوبات کامل ، از طرفی دیگر، می تواند کمک کننده باشد زیرا آنها برای مغز بتدریج شکر پیوسته و ثابتی بجای یک دفعه به مقدار زیاد را فراهم می کنند. بعضی متخصصین غذائی از رژیم کتوژنیک (معمولاً مصرف کل کربوهیدرات را به کمتر از 50 گرم در روز کاهش می دهد ) طرفداری می کنند، که شامل مصرف کردن مقدار معینی ار چربی، پروتئین و کربو هیدارات در کمترین مقدار می شود. مقداری شواهد وجود دارد که آن ممکن است کمک کند، اما آن برای همه افراد عمل نخواهد کرد. اگر تصمیم دارید که آن را امتحان کنید، فقط آن را تحت نظارت یک متخصص تغذیه ثبت شده یا یک متخصص تغذیه تصدیق (در تمام ایالتها متخصصین تغذیه بازرسی نمی شوند، پس شما ممکن است مجبور شوید که خودتان سابقه تحصیلاتی شان را بازبینی کنید) شده انجام دهید.

آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی را بخاطر بسپارید

آنتی اکسیدان با تورم مقابله می کند ، در رادیکالهای آزاد حکم فرمائی می کند، و به تنتان کمک می کند که ویتامینهای اصلی را نگهدارید و استفاده کنید. ویتامینها برای روند زیست شمیائی در سراسر بدنتان کاملا ضروری هستند. در حالیکه خیلی از آنها را می توانید از طریق مکمل ها بدست آورید، بهترین روش بدست آوردن آنها از طریق رژیم غذائیتان می باشد.

ادویه ها و ماهی تازه، میوه و سبزیجات ، منابع خوبی برای آنتی اکسیدانها ، ویتامین ها و مواد معدنی می باشند. زرد چوبه به ویژه موثر است، آن را روی تخم مرغ ها، کدوی سرخ شده ، یا مخلوط خانگی ماکارونی و پنیر، بریزید. درباره استفاده کردن ادویه های قبلا مخلوط شده و فروشگاهی محتاط باشید. آنها ممکن است شامل مواد افزودنی مثل اسید گلوتامیک (MSG) ، نمک بیش از حد و شکر باشند.

دکتر تان می تواند خونتان را برای اندازه ویتامینها آزمایش کند.اگر هرکدامشان پائین بود، شما احتمالا نیازمند مکملها برای اصلاح این مشکل هستید. مهمترین ویتامینها برای سلامت مغزتان موارد زیر می باشند:

منیزیم

روی

ویتامین ب 12

ویتامین D

ویتامین E

ویتامین C

درحالیکه بیشتر افراد ویتامین C کافی را از رژیم غذائیشان دریافت می کنند ، کمبود ویتامین D رایج می باشد. اگر شما به راحتی می سوزید و نمی توانید اغلب در آفتاب بگیرید، یک مکمل غذائی را در نظر بگیرید.

مقداری سدیم مصرف کنید

دقیقا مقدارسدیمی که شما نیاز دارید ممکن است کاملا متفاوت باشد از آنچه همسایه شما نیاز دارد. بعضی از افراد نیاز دارند که سدیم غذاهایشان را کاهش دهند تا اینکه فشار خونشان را پائین نگه دارند. اما بعضی بیماران ضربه مغزی شده فشار خون پائین یا یا نامنظمی دارند، و ممکن است از رژیم غذائی با سدیم زیاد بهره ببرند.با دکترتان در مورد اینکه بهترین چیز برای سلامتی شما چیست مشورت کنید. سدیم را براساس چیزیهائی که آنلاین در اینترنت می خوانید زیاد و کم نکنید. ( شامل این نوشته! )

غذای سالم درست کردن

اگر می خواهید یک قانون ساده برای راهنمایی وعده های غذایی خود داشته باشید، شما می توانید فرمول بشقاب سالم را پیروی کنید:

هدف گیری کنید برای 50% میوه و سبزیجات، 25% غذاهای پروتئینی، 25% الیاف و کربو هیدارتهای مقوی

از چه جیزهائی هنگام بازتوانی بعد از ضربه مغزی، پرهیز کنید

برای افزایش بهبودی مغزتان م پرهیز کردن از چهار چیز را توصیه می کنیم:

1- کافئین و الکل

2- شکر فر آوری شده

3- شیرین کننده های مصنوعی

4- رژیم غذایی چرب

کافئین و الکل

برای اینکه فرابگیرید چگونه کافئین و الکل با مغزتان فعل و انفعال دارند مقاله ما " کافئین الکل و مجموعه علائم بعد ضربه مغزی " را بخوایند، در آدرس اینترنتی:

https://www.cognitivefxusa.com/blog/alcohol-caffeine-concussion-recovery

آنها می توانند مقدار زیادی مشکل برای مغز در حال بهبودی ایجاد کنند.

شکر فر آوری شده

شما مجبور نیستید شکر فرآوری شده را کاملا از رژیم غذائیتان حذف کنید،اما به تدریج کاستن آن به بهبودیتان کمک خواهد کرد. نوع شکری که شما مصرف می کنید بر عملکرد مغز تاثیرخاهد گذاشت. سعی کنید آن را با شیرن کننده های طبیعی کم شکر مثل شکر نارگیل، آگاو (agave)( مایع غلیظ و شیرینی که از مرکز گیاه آگاو تولید می‌شود) یا عسل جایگزین کنید.

شیرن کننده های مصنوعی

سعی کنید بیشترین تلاشتان را برای حذف کامل شیرین کننده های مصنوعی انجام دهید. چیزهائی مثل آسپارتام و ساکارین مغزتان را گول می زنند که شما کالری مصرف کرده اید درحالیکه چنین نکرده اید. چنین اغواهائی برای افرادی با ضربه مغزی خوب نیست. اگر شما قطعا مجبورید که سودا بخورید، ما ترجیح می دهیم که شما نوع عادی با شکر کامل بجای شیرین شده مصنوعی با کالری صفر را بنوشید (آنچنانکه آن برای شما آنقدر بد می باشد).

رژیم غذائی مد شده (زود گذر)

در مورد هر رژیم غذلئی مد شده هوشیار باشید ، ازشربتهای تطهیر کننده تا رژیم سوپ کلم، خیلی چیزهای مد شده وجود دارد که به مغزتان آنچه که نیاز دارد را ارائه نمی دهند. شما نمی بایست مجبور باشید که بین وزن و سلامتی مغزتان انتخاب کنید. یک ذرژیم غذائی پر بار امنابع سالم پروتئین و چربی، به علاوه میوه و سبزیجات، می تواند به حفظ کردن جسم سالم کمک کند، درحالیکه از مغزتان پرستاری می کند. اگر شما نمی خواهید که کاهش وزن را دنبال کنید هنگامیکه از علائم بعد ضربه مغزی رنج می کشید، بصورت نزدیک با دکترتان کار کنید.

یادداشتی درباره غذاهای فرسایشی

بعضی از بیماران درباره گلوتن (ماده چسبنده گندم ) از ما پرسیده اند، آیا آن را می بایست از رژیم غذائیتان حذف کنید؟ در حالیکه یک رژیم غذائی بدون گلوتن به نظر می رسد که به افرادی با بیهوشی و صرع (و آن لازم است اگر بیماری گوارشی دارید) کمک می کند. ما هیچ مدرکی که آن برای بیمارن ضربه مغزی خوب باشد را ندیده ایم.

اگر مشخصه های بیماری گوارشی را ، (اسهال، یبوست، درد معده، حالت تهوع، یا استفراغ ) متوجه شده اید. آن می تواند از عدم خدمختاری عصبی یا نابردباری غذائی ناشی شود (شامل حساسیت به گلوتین) . برای تعیین کردن اینکه کدام غذاها شما را تاخوش می کنند، شما می توانید چند کار را انجام دهید:

یک دفتر یادداشت خوراکی را نگه دارید

خوردن یک رژیم غذائی حذف کردن را تلاش کنید

یک آزمایش خونی باری آلرژیهای غذائی انجام دهید ( اینها هنوز خیلی دقیق نیستند اما بعضی بیماران آن را کمک کننده در می یابند)

با یک متخصص تصدیق شده غذائی کار کنید

بعضی بیماران عصبی غیرمختار ما همچنین سوزش معده و قلب را گزارش می کنند، کاستن غذلهلی اسیدی (مثل غذاهائی پرگوجه فرنگی) ممکن است کمک کند.

عادت کنید که کوششهیتان را در مورد تهیه کردن خوراکیها برای سامانه ارتباط شخصی حمایت کنید

تغییر دادن غذاهائی که می خورید قسمتی ار این منظره است. دیگر عادتها و و رفتارها تاثیر می گذارد بر اینکه چگونه جسمتان قادر است که این مواد غذائی را جذب کرده و استفاده کند. در اینجا اندک اشاراتی برای بیشتر بهره بردن از مواد غذائی بعد از ضربه مغزی ارائه می شود:

بصورت منظم تمرین ورزشی کنید:

این موضوع سوخت وساز بدنتان را بهتر می کند ( برای بدنتان راحت تر می شود که مواد غذائی که لازم دارد را از هر وعده غذائی دریافت کند) جریان سالم خون به مغز را ترغیب می کند، و آن به کم کردن از عوارض جانبیتان کمک می کند، بعضی از افراد با اافزایش عوارض جانبی هنگام یا بعد از تمرین ورزشی در چالشند. اگر شما چنین هستید، کتاب راهنمای ما برای تمرین کردن سالم بعد از ضربه مغزی را بخوانید،در این آدرس اینترنتی :

https://www.cognitivefxusa.com/blog/exercise-after-a-concussion

به صورت منظمتر غذای کم بخورید

هر وعده غذایی بزرگ خون را برای هضم کردن به معده اتان می کشد، پس سامانه اتان را بعا مواد غذائی پر می کند، معده اتان ممکن است از آن چرخش بزرگ در دسترسی به مواد غذائی زیاد رنج ببرد. اگر سامانه عصبی خودمختارتان نا منظم شده است، آن ممکن است همچنین از و غذاهای منظمتر و کوچکتر بهره ببرد. روزه گرفتن ممکن است برای بعضی از افراد کمک کننده باشد، اما آن اغلب برای بیماران ضربه مغزی شده زیان آور است، ( مخصوصا اگر شما داروئی را مصرف می کنید که نیاز دارد که با غذا خورده شود)

میان وعده های سالم بردارید

برای نگه داشتن خوب تامین شدن مغزتان در سراسر روز، هر جا که شما می روید میان وعده های سالم بردارید. کیسه هائی از خشکبار و دانه ها، میوه های خشک، و میوه های تازه همگی کمک کننده می باشند.

روی اعتدال و گوناگونی تاکید کنید

درباره بیباکانه حذف کردن تمام شکر از رژیم غذائیتان، نگران نباشید. برای مثال اگر شما روزانه دو حلقه آبنبات داشتید می خورید، تلاش کنید آن را به یک حلقه کاهش دهید، و سپس یک حلقه هر یک روز در میان، و این چنین پیش روید. سعی کنید که منابع مختلف مواد غذائی خوب را به برنامه غذائی هر هفته اتان اضافه کنید. شما احتمالا بیشتر تغییرات سالمی را ایجاد می کنید و به آنها می چسبید اگر شما آنها را در طول زمان ایجاد کنید.

به هر تغییر رژیم غذائی زمان بدهید

اگر شما در روز اول مختل و عجیب هستید ، در نظر نگیرید بدین معنی است که این تغییر برای شما نمی باشد. معده اتان ممکن است چند روزی زمان احتیاج داشته باشد تا با این تغییرات منطبق شود.

دریافت درمان برای سامانه ارتباط شخصی ؟ در اینجا راهنمای غذائی ما ارائه می شود

یک درمان برای مجموعه علائم بعداز ضربه مغزی در موسسه کاگنتیو فیکس (CognitiveFX) سخت می باشد! شما با تمرینهای ادراکی و جسمی سخت درگیر خواهید شد. این درمان مغز شما را فشار می دهد که بهتر و سریعتر پاسخ دهد. به ارتباط سالمتری بین اعصاب و رگهای خونیتان که به آنها سوخت می رسانند ، فشار می آورد. این روند (ارتعاش عصبی) (neuroplasticity) از مغزتان مقدار زیادی کار درخواست می کند، بدین معنی است که در عوض مغزتان مقدار زیادی مواد غذائی درخواست می کند. هر چقدر شما قبل ، هنگام و بعد درمان سالمتر غذا بخورید، بهتر است.

درحالیکه غذاهای پخته شده در خانه همیشه بهترین مورد می باشند، اغلب بیماران تحمل پخت و پز بعد از یک روز طولانی درمانی برای خودشان را ندارند.خیلی از بیماران به درمانگاه ما از سراسر دنیا سفر می کنند ، اگر شما یکی از آنها می باشید، شما ممکن است که از یک آشپزخانه هنگام توقفتان در اینجا استفاده نکرده باشید.اما اگر شما بعضی مواد آشپزخانه را دارید و می خواهید که آنها را محلوط کنید تا غذای خودتان را درست کنید، در اینجا ما دو غذای ساده را پیشنهاد می دهیم:

یک سالاد ساده که شامل مورد زیر می شود:

مخلوطی از سبزیجات

آووکادو

خشکبار و میوه های خشک ( برای مثال گرده خرد شده و قره قاط خشک )

یک غذای پروتئنی به انتخاب خودتان (ماهی، مرغ، استیک، هر آنچه که شما چالاک هستید)

یک سوپ ساده که شامل مورد زیر می شود:

آب حبوبات و سبزی پخته شده (Broth)

پروتئین (ماهی، گوساله یا میگو)

سبزیجات بسته بندی شده یا یخزده ( ذرت، لوبیا سبز، هویج و نخود فرنگی همگی موارد راحتی هستند)

اسفناج

ادویه های مورد علاقه اتان

اگردارید غذاهای از پیش پخته شده می خرید، شما تعدادی حق انتخاب در رستوران پوروو(Provo) در محله اتان دارید:

ساندویچ بلیمپای (BLIMPIE)

کاسه ای از بهشت

قهوه زوپاس (Zupas)

سالاد چیک فیله (Chick-Fil-A)

خوردن گلوتون آزاد (Eating Gluten Free)

خوردن آویشن خوب (Good Thyme Eatery)

آب میوه آیوی (Ivie Juice Bar)

آب میوه جامبا (Jamba Juice)

کباب جزیره رامبی (Rumbi Island Grill)

مخلوط شیر و شربت و قهوه گرمسیری (Tropical Smoothie Cafe)

قهوه آسیائی زائو (Zao Asian Cafe)

شق دیگر، از فروشگاه های کیدرز (Kneaders) و ابرجین (Aubergine) می توانید از طریق موسسه کاگنتیو فیکس (Cognitive FX) نهار سفارش دهید. (مورد انتخابی بدون گلوتون فراهم است) ما برای شما فهرستی از حق انتخاب ها را قبل از درمان فراهم خواهیم کرد، بنابراین برای شما نهارتان آماده می شود و تا یک وقت استراحت، منتظر شما می ماند.

اگر شما بتوانید که عاشق سبزیجات تیره وماهی فقط برای سه هفته شوید، (قبل ، هنگام و بعد از درمان ) مغزتان از شما سپاسگزاری خواهد کرد.

نتیجه گیری:

تغییر دادن عادت غذائیتان سخت می باشد. واقع گرا باشید و خودتان را برای ناتوانائی هایتان سرکوب نکنید. عوارض جانبی بعد از ضربه مغزی سرو کارداشتن باهاش راحت نیست.و شما ممکن است برای پختن و خرید کردن در تمام زمانها انرژی نداشته باشید. بر روی بهبودی تدریجی متمرکز شود، و از دوستان، اعضای خانواده و مراقبین حرفه ای کمک و مشورت را بگیرید، هرگاه که می توانید. هر بهبودی که شما ایجاد می کنید خیلی ارزنده خواهد بود وقتی که شما احساس می کنید سالمترید و عوارض جانبیتن کاسته شده است.

اگر شما عوارض جانبی پیوسته ای از یک ضربه مغزی معتدلی (mTBI) دارید، شما تنها نیستید. تا 30% افراد ضربه مغزی شده ملایم بدون درمان بهتر نمی شوند. 95% بیماران بصورت آماری استرداد مجدد تصدیق شده ای از عملکرد مغز را بعد از درمان در درمانگاه ما تجربه می کنند. برای دریافتن اینکه آیا شما برای این برنامه واجد شرایط می باشید، یک مشاوره را برنامه ریزی کنید.در این آدرس اینترنتی:

https://www.cognitivefxusa.com/consultation

درباره نویسنده:

دکتر جیسی لوون (Dr. Jaycie Loewen Ph. D)

دکتر جیسی لوون یک متخصص اعصاب می باشد، کسی که دکترای عصب شناسیش را در دانشگاه یوتا دریافت کرده است، سابقه اش شامل تحقیق در مورد ضربه مغزی اصلی و درمانگاهی می شود، شامل انتشار تحقیقاتی مرتبت با طرزکار فیزیولوژی عملکرد مختل شده می شود. کار او نقش گلیال و پروفایل سلول های عصبی را در ضربه مغزی ویروسی و بیهوشی شدید روشن کرده است. دکتر جیسی لوون به علاوه کارشناس خبره موسسه درمانی هوارد هوگز (Howard Hughes) می باشد، با یک استادی تحقیق درمانگاهی که در سال 2018 به او هدیه شد، همچنین یک دریافت کننده گواهینامه متخصص تدریس دانشگاهی می باشد. بخاطر این درجات، او تجربه مراقبت و تدریس بیمار و همچنین فهمیدن لزوم احترام گذاشتن به تجربه وعوارض جانبی بیمار را بدست آورد. تمرکز دکتر جیسی لوون نخست مراقبت و آموزش بیمار می باشد. او همچنین تجزیه و تحلیل و کمکهائی را درمقالات منتشرشده در تحقیقات موسسه کاگنتیو فبیکس را فراهم می کند. هدفش بهبود توانائی موسسه کاگنتیو فیکس در مورد کمک کردن به بیماران از طریق فعل وانفعال و ارتباط برابر، همچنین اضافه کردن درمان و دانش تکان مغزی و ضربه مغزی می باشد.

پایان

ترجمه:

https://www.cognitivefxusa.com/blog/nutrition-for-post-concussion-syndrome

188

عنوان مقاله : مواد غذائی برای عوارض جانبی بعد از بیهوشی : چگونه برای بهبودی برنامه ریزی کنید

) Dr. Jaycie Loewen Ph. D. نویسنده: دکتر جیسی لوون (

آنچه شما می خورید بر سلامتیتان تاثیر می گذارد، خواه شما یک شخص ضربه مغزی شده یا شخصی با سلامتی کامل باشید.اما مواد غذائی بعد از ضربه مغزی مخصوصا مهم می باشند. رژیم غذائی می تواند بین به اندازه بخور و نمیر و بدست آوردن سلامتی مجددتان متفاوت باشد.

اثرات جانبی بعد از بیهوشی خسارات خیلی زیادی از مغز می گیرد. شما ممکن است تیرگی مغز، کوفتگی، مشکل با توجه کردن، مشکلات حافظه ودیگر موارد بیشتری داشته باشید. فقظ سرو کار داشتن با این عوارض جانبی فرسوده کننده می باشد. خیلی از بیماران می خواهند که رژیم غذائیشان را بهتر کنند تا به بهتر شدن این عوارض و بهبودیشان کمک کند. اما آن همچنین زمان و صرف کردن انرژی می خواهد.

اکنون اخبار خوب:

شما مجبور نیستید یک شبه عادتهای غذائیتان را از نو بسازید. حتی کوچکترین بهسازی یک تاثیر شگرفی بر سلامت مغزتان و برای بهبودی ضربه مغزی می تواند داشته باشد. یک بهبودی کوچک و قابل مدیریت بدست آوردن، از سراسیمه شدن و اصلا هیچ تغییری بدست نیاوردن، خیلی بهتر می باشد.

کمک کردن به شما برای انجام دادن آن ، ما این راهنما را برای مواد خوراکی بعد بیهوشی درست کرده ایم. ما تمام اطلاعاتی که شما نیاز دارید تا مواد خوراکی بعد از بیهوشی را بهبود ببخشید، در اینکه چه شیوه ای برای شما عمل می کند، پوشش داده ایم. شامل:

مواد خوراکی اصلی که شما نیاز دارید تا در هر برنامه هفتگی غذائی شامل کنید ( و اینکه چه غذاهائی آنها را فراهم می کنند)

تعدادی غذا و عادت کلیدی که از آنها پرهیز کنید

عادات سالم برای بدست آوردن فواید بیشتر از هر نوع بهبودی رژیم غذائی که شما ایجاد می کنید.

چه بخورید تا تاثیر درمان عوارض جانبی بعد بیهوشی را افزایش دهید.

سالم غذا خوردن عوارض جانبی بعد از بیهوشی را از بین نمی برد، اما آن به مغزتان یک فرصت خوبی برای بهبودی خواهد داد و آن به بهترین حالت عمل کردن مغزتان کمک می کند.

اگر شما عوارض جانبی تاخیرکردن از یک ضربه مغزی متوسط دارید، شما تنها نیستید. تا 30% بیماران ضربه مغزی متوسط بدون دریافت درمان بهتر نمی شوند. 95% بیمارانمان بصورت آماری بهبودی تصدیق شده عملکرد مغز را بعد از یک دوره درمانی در درمانگاه ما بدست می آوردند. برای فراگرفتن اینکه آیا شما برای این برنامه واجد شرایط می باشد، یک جلسه مشاوره را برنامه ریزی کنید.

توجه: هر داده ای مرتبت با عملکرد مغز که در این مقاله ذکر می شود از اسکنرهای نسل نخست (fNCI) می باشد.اسکن های نسل نخست فعالیتها را در نواحی گوناگون مغز با یک منبع داده بازررسی شده توسط مغز سالم مقایسه می کند. درمانگاه ما اکنون دارد نسل دوم اسکنر (fNCI) گسترش می دهد، که هم به فعالیتهای نواحی مجزای مغز و هم به ارتباط بین نواحی مغز نگاه می کند. نتایج بصورت متفاوتی برای نسل دوم و نسل اول، تفسیر شده اند و گزارش شده اند. گزارشها یکسان بنظر نخواهند رسید اگر شما برای درمان به این درمانگاه بیائید.

چه مواد غذائی را اعصاب و یاخته های عصبی شما نیاز دارند (مخصوصا بعد از ضربه مغزی) ؟

تا 30% افرادی که ضربه مغزی شده اند عوارض جانبی بلند مدتی بعد از ضربه مغزی دارند. آن عوارض جانبی ازعدم کارائی اتصالات عضلانی عصبی (NVC) ناشی می شود، ارتباط بین یاخته های عصبی و رگهای خونیتان که آنها را تامین می کنند.

به دلیل نا هماهنگی اتصالات عضلانی عصبی تمام نواحی سالم مغز بصورت ساختمانی ممکن است هنوز در عملکردشان در چالش باشند در حالیکه دیگر نواحی تلاش می کنند که وظایف بیشتری از آنچه می بایست انجام دهند ، به عهده بگیرند، که در نهایت باعث کوفتگی مغز می شود.

به علاوه در بعضی از افراد دیسوتونومیا (dysautonomia) (اختلال سامانه عصبی) که نا کارائی سامانه اعصاب خودکار می باشد، ایجاد می شود. آ« تقریبا تمام ارگانهای اصلی را متاثر می کند و روندهای خودکار را در سراسر بدن کنترل می کند.

هم مغز و هم سامانه خودکار عصبی (ANS) نیازهای غذائی مشابهی دارند:

آب

پروتئین

چربی

کربوهیدارت

آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی

سدیم

این فهرست غذائی به شما کمک خواهد کرد که ببیند چه چیزی به چه طریقی در یک نگاه مختصر کمک کننده می باشد:

100 غذای مغز

کربوهیرات چربیها هر دو پروتئین

همیشه بهار آووکادو هسته درخت برزیل بادام

جو دانه چیا بادام هندی لوبیا سیاه

برنج قهوه ای روغن نارگیل نوعی ماهی (cod) مرغ

گندم سیاه بذر کتان تخم مرغ نخود

بلغور گندم زیتون هسته فندق حلزون صدفدار

شاه بلوط روغن زیتون شاه ماهی ادامام (هسته سویای سبز)

ارزن هسته کاج هسته درخت ماکادامیا لوبیا قرمز

آرد جو دوسر - ماهی خال مخالی عدس

کوینو - کره مغز هسته ها صدف خوراکی

برنج وحشی - مغز گردوی آمریکای مرکزی لوبیا چیتی

- - پسته بوقلمون

مغز تخم کدو

ماهی قزل آلا

ساردین

میگو

مغز تخم آفتاب گردون

ماهی تن

گردو

آنتی اکسیدانها + ویتامینها

ادویه ها و دیگر مواد خوراکی میوه ها سبزیجات

پنیر باد موز کنگر فرنگی

ریحان شاه توت آروگولا

هسته خردل سیاه زغال اخته مارچوبه

مایع استخوان گرمک چغندر

چای بابونه شاه توت کلم چینی

پودر کاکائو توت بروکلی

شکلات سیاه گریپ فوروت کلم پیچ

سیر عسلک کلم

زنجبیل کیوی هویج

جینکو بیلوبا لیمو گل کلم

جنسان لیمو ترش کرفس

پیازچه انبه سبزی کولارد

چای سبز توت سفید بادنجان

علف لیمو پرتقال کلم پیچ

اکلیل کوهی گلابی گلابی خاردار (گلبرگ کاکتوس)

مریم گلی آناناس پیاز

زردچوبه کدو تنبل نخود

- تمشک کاهو رومانی

- توت فرنگی جلبک دریایی

- گوجه فرنگی اسفناج

- هندوانه چغندر سوئیسی

- - شلغم

- - شلغم سبز

- - شاهی آبی

- - سیب زمینی هندی

توجه: خیلی از غذاهائی که برای پروتئین ، چربیها و کربوهیدراتها فهرست بندی شده اند، همچنین حاوی ویتامین می باشند.

به اندازه کافی آب بخورید!

جدای هر نصایحی که ما در این مقاله به اشتراک گذاشتیم ، نوشیدن آب به اندازه کافی مهمترین توصیه می باشد. به راحتی بدنتان بدون آب می شود. مخصوصا هنگام یک ناخشی وقتی که شما ممکن است یک ماسک صورت را برای ساعتها استفاده کنید.

مغز انسان 73% آب می باشد. آب به شما کمک می کند تا غذاها را هظم کرده و دیگر مواد مغذی را جذب کنید، به شما کمک می کند تا متمرکز و گوش یه زنگ باشید، و برای رشد سلولها یاری می رساند، در میان خیلی چیزهای دیگرانجام می دهد. آب همچنین برای تنظیم کردن دمای بدن ، و سامانه گردش خونتان، مهم است، که اغلب توسط عوارض جانبی بعد بیهوشی بصورت بدی متاثر می شود.

نوشیدن آب به اندازه کافی ، می تواند برعلیه بعضی مسائل سوخت وساز بدن و بیماریهای مزمن ، حمایت کننده باشد. هر شخصی آب نیاز دارد، اما هرکس آب به اندازه یکسان ، هر روز نیاز ندارد.

در اینجا اینکه چگونه محاسبه کنید چه مقدار آب نیاز دارید ارائه می شود.

وزنتان به پوند (مقیاس وزن انگلیسی) را تقسیم بر دو کنید، آن تقریبا چند انس (مقیاس وزن انگلیسی) آب است که شما نیاز دارید تا هر روز بنوشید. اگر شما در هوای گرم دارید تمرین ورزشی می کنید یا بیرون هستید، بر این اساس نوشیدن آب را بیشتر کنید.

برای مثال اجازه دهید که بگوئیم شما 150 پوند می باشید، آن بدین معنی می باشد که 75 انس آب نیاز دارید. ( حدود 3 بطری 24 انسی روزانه )

بیمارانی که شرایط ناخوشی از قبل داشته اند، می بایست با درمانگرشان در مورد اینکه چه مقدار آب می بایست آنها بنوشند، مشورت کنند. بعضی از بیماران ممکن است نیاز داشته باشند که با توجه به شرایط سلامتیشان، کمتر آب بنوشند.

راحترین راه برای اینکه مطمئن شوید که به اندازه کافی آب می نوشید این است که به همراه خودتان آب ببرید، هر جائی که می روید. ممکن است مجبور باشید که بصورت منظم نوشیدن آب را به خودتان یادآوری کنید، اما هنگامی که این عادت را در خود ایجاد کردید، نگه داشتن و انجام آن راحت می باشد.

مقداری پروتئین بخورید

گوشت، ماهی، تخم مرغ، و لوبیا بهترین منابع پروتئین می باشند. خشکبار و دانه ها همجنین مقداری پروتئین فراهم می کنند. منابع پروتئینی برای مغز امینو اسید های ضروری را فراهم می کنند که به عنوان قالبهای ساختمانی برای انتقال دهنده های عصبی و دیگر مولکولهای مهم استفاده می شوند.

اینکه چه مقدار پروتئین روزانه نیاز دارید به فیزیولوژی ، ژنتیک ، و وزن هدفتان وابسته می باشد. بیشتر آمریکائیها خیلی اندک پروتئین می خورند، خیلی درباره مقداری که پروتئین مصرف می کنید نگران نباشید، در عوض تلاش کنید که نوع سالم پروتئین را در غذاهایتان قرار دهید.

برای مثال اگر شما قصد دارید که همیشه مرغ بخورید، با مقداری ماهی ، تخم مرغ، و خشکبار مخلوط کنید. اگر شما گیاه خوار هستید، بیشتر مراقب باشید که از سبزیجات و خشکبار پروتئین کافی دریافت کنید، اگر عادت ندارید که لوبیا بخورید، چند روزی به معده اتان وقت دهید که به خوردن آن عادت کند، شما همچنین ممکن است دریابید که هضم کردن انوع مشخصی از لوبیا ها برایتان از دیگر انواع راحتر است.

بیشتر منابع پروتئین سالم می باشند، اگرچه بعضی روشهای تهیه بهتر از بقیه روشها می باشند. برای مثال ، یک استیک کبابی شده ممکن است خوشمزه باشد اما روند تهیه کردن بدین معنی می باشد که شما مقداری اسید چرب و کربن از غذایتان دریافت خواهید کرد. خوردن آن گاهی اشکال ندارد، اما خوردن روزانه استیک کباب شده احتمالا مشکل ساز خواهد بود.

نوع مناسبی از چربیها را بخورید

لیپیدها (Lipids) (چربی ها و روغن ها) برای سامانه عصبی و عملکرد ادراکی سالم حیاتی می باشند. بعضی منابع سالم چربی شامل ماهی ( سر شار از اسیدهای چرب امگا 3 می باشند) ، آووکادو ، روغن زیتون ، و خشکبار می باشد. با دکترتان یا با یک متخصص تغذیه تایید شده که از ضربه مغزی شما آگاه است ، مشورت کنید، اگر شما برنامه ریزی کرده اید که یک رژیم غذائی کم جرب را شروع کنید، زیرا خوردن ناکافی چربی سالم می تواند ادراک را کاهش دهد.

اسید دکوزاکسونیک (Docosahexaenoic) (DHA) اسید چرب ضروری ، یک اسید چرب امگا 3 می باشد که برای نقشش در توسعه و نگهداری سلولهای سالم مغز شناخته می شود. آن ممکن است خصوصیات ضد تورمی داشته باشد، که مهم می باشد زیرا خیلی از بیماران ضربه مغزی شده افزایش تورم را هم در مغز و هم در سراسر بدنشان تجربه می کنند. درحالیکه بهترین راه این است که اسید دکوزاکسونیک را از رژیم غدائیتان ( بصورت عمده از ماهی و تخم مرغ ) بدست آورید، شما می توانید آن را از مکمل گیاه آلگا (algae) و روغن ماهی بدست آورید. اگر شما نمی خواهید همیشه آن را بخورید، در نظر داشته باشید آن را بخورید فقط وقتی که در شدت زمان بهبودی و بازتوانی یا هنگام درمان بعد ضربه مغزی هستید.

توجه: آن امکان دارد که در رژیم غذائیتان بیش از حد چربی بخورید. تحقیقات اخیر نشان می دهد که چاقی منتج شده با رژیم غذائی پر چربی با جنون ، مخصوصا در بانوان، مرتبط می شود. با گفتن آن ، تا موقعه ای که شما از چربیهای سالم استفاده می کنید و یک رژیم غذائی متعادل از چربی، کربوهیدرات، پروتئین و با سبزیجات فراوان دارید، این موضوع احتمالا مشکلی بوجود نمی آورد.

مقداری کربوهیدارات بخورید

مباحثه در مورد اینکه چه کربوهیداتی برای شما خوب است ( اگر موردی خوب باشد ) هنوز در محافل علمی باز و گسترده است. بعضی از افراد پرهیز کردن از تمام کربوهیدارتها ، حتی کربوهیدارتهای پیچیده، را پیشنهاد می کنند. دیگران فکر می کنند که هیچ مشکلی با رژیم غذائی پرکربوهیدرات وجود ندارد. براساس آنچه که ما اکنون می دانیم ما چیزی در میانه را پیشنهاد می کنیم: بدست آوردن کربوهیداتتان به صورت عمده از میوههای تازه و حبوبات کامل می باشد.

میوه ها منابع عالی از شکر برای مغزتان در سراسر روز می باشند. آن با آنتی اکسیدان و ویتامین ها بسته بندی شده است. خیلی از میوه ها همچنین منابعی عالی از الیاف سالم می باشند، که ممکن است تورم را کاهش دهند و در هضم غذا کمک کنند. این چنین حس نکنید که شما مجبورید به زغال اخته گران و ارگانیک دست یابید، هر میوه ای که شما بخورید به اندازه کافی خوب می باشد. فقط بیاد داشته باشید که شما چیز زیادی لازم ندارید تا به تولید انرژی کافی در مغز دست یابید.

کربو هیدارهای پیچیده از حبوبات کامل ، از طرفی دیگر، می تواند کمک کننده باشد زیرا آنها برای مغز بتدریج شکر پیوسته و ثابتی بجای یک دفعه به مقدار زیاد را فراهم می کنند. بعضی متخصصین غذائی از رژیم کتوژنیک (معمولاً مصرف کل کربوهیدرات را به کمتر از 50 گرم در روز کاهش می دهد ) طرفداری می کنند، که شامل مصرف کردن مقدار معینی ار چربی، پروتئین و کربو هیدارات در کمترین مقدار می شود. مقداری شواهد وجود دارد که آن ممکن است کمک کند، اما آن برای همه افراد عمل نخواهد کرد. اگر تصمیم دارید که آن را امتحان کنید، فقط آن را تحت نظارت یک متخصص تغذیه ثبت شده یا یک متخصص تغذیه تصدیق (در تمام ایالتها متخصصین تغذیه بازرسی نمی شوند، پس شما ممکن است مجبور شوید که خودتان سابقه تحصیلاتی شان را بازبینی کنید) شده انجام دهید.

آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی را بخاطر بسپارید

آنتی اکسیدان با تورم مقابله می کند ، در رادیکالهای آزاد حکم فرمائی می کند، و به تنتان کمک می کند که ویتامینهای اصلی را نگهدارید و استفاده کنید. ویتامینها برای روند زیست شمیائی در سراسر بدنتان کاملا ضروری هستند. در حالیکه خیلی از آنها را می توانید از طریق مکمل ها بدست آورید، بهترین روش بدست آوردن آنها از طریق رژیم غذائیتان می باشد.

ادویه ها و ماهی تازه، میوه و سبزیجات ، منابع خوبی برای آنتی اکسیدانها ، ویتامین ها و مواد معدنی می باشند. زرد چوبه به ویژه موثر است، آن را روی تخم مرغ ها، کدوی سرخ شده ، یا مخلوط خانگی ماکارونی و پنیر، بریزید. درباره استفاده کردن ادویه های قبلا مخلوط شده و فروشگاهی محتاط باشید. آنها ممکن است شامل مواد افزودنی مثل اسید گلوتامیک (MSG) ، نمک بیش از حد و شکر باشند.

دکتر تان می تواند خونتان را برای اندازه ویتامینها آزمایش کند.اگر هرکدامشان پائین بود، شما احتمالا نیازمند مکملها برای اصلاح این مشکل هستید. مهمترین ویتامینها برای سلامت مغزتان موارد زیر می باشند:

منیزیم

روی

ویتامین ب 12

ویتامین D

ویتامین E

ویتامین C

درحالیکه بیشتر افراد ویتامین C کافی را از رژیم غذائیشان دریافت می کنند ، کمبود ویتامین D رایج می باشد. اگر شما به راحتی می سوزید و نمی توانید اغلب در آفتاب بگیرید، یک مکمل غذائی را در نظر بگیرید.

مقداری سدیم مصرف کنید

دقیقا مقدارسدیمی که شما نیاز دارید ممکن است کاملا متفاوت باشد از آنچه همسایه شما نیاز دارد. بعضی از افراد نیاز دارند که سدیم غذاهایشان را کاهش دهند تا اینکه فشار خونشان را پائین نگه دارند. اما بعضی بیماران ضربه مغزی شده فشار خون پائین یا یا نامنظمی دارند، و ممکن است از رژیم غذائی با سدیم زیاد بهره ببرند.با دکترتان در مورد اینکه بهترین چیز برای سلامتی شما چیست مشورت کنید. سدیم را براساس چیزیهائی که آنلاین در اینترنت می خوانید زیاد و کم نکنید. ( شامل این نوشته! )

غذای سالم درست کردن

اگر می خواهید یک قانون ساده برای راهنمایی وعده های غذایی خود داشته باشید، شما می توانید فرمول بشقاب سالم را پیروی کنید:

هدف گیری کنید برای 50% میوه و سبزیجات، 25% غذاهای پروتئینی، 25% الیاف و کربو هیدارتهای مقوی

از چه جیزهائی هنگام بازتوانی بعد از ضربه مغزی، پرهیز کن Fatigue and neurological conditions...