133 9 غذائی که به بهبودی سکته کمک می کنند

ترجمه: https://www.flintrehab.com/2020/foods-that-help-stroke-recovery/

  133

عنوان مقاله

9 غذائی که به بهبودی سکته کمک می کنند

(به نظر مترجم ابن موضوع در مورد ضربه مغزی نیز صادق است)

در هنگام بهبودی از سکته، غذائی که شما می خورید می تواند تاثیر بسزائی بر بهبودی شما داشته باشد، بهبودی را بهتر یا بدتر کند، و آن وابسته به گزینه های شما می باشد.

اگر شما بهبودی از سکته را تا حد ممکن سریع می خواهید، پس خوردن غذاهای بهبود دهنده مغز کلید این موضوع می باشد.

چگونه رژیم غذائیتان می تواند به بهبودی از سکته کمک کند

بعد از بررسی آخرین مقالات علمی ما در یافتیم که بهترین غذا برای بهبود از سکته غذاهائی می باشند که عوامل ارتعاش عصبی تحریک مغزی (BDNF) را بالا می برند. ارتعاش عصبی تحریک مغزی ( (BDNF یک پروتئینی می باشد که به تولید عصبها و محل تماس دو عصب جدید در مغز کمک می کند. این برای ارتعاش عصبی حیاتی می باشد که رویکردی است که مغز برای بهبودی بعد از صدماتی مثل سکته استفاده می کند.

ارتعاش عصبی این می باشد که شما چگونه می توانید مهارتهای از دست رفته و استقلال بعد از سکته نمودن را بدست آورید.آن بوسیله تجربه کردن و تمرین فعال می شود ، شما می توانید این تاثیر را با خوردن غذا ها و بهتر نمودن ارتعاش عصبی تحریک مغزی ( (BDNF، بهبود بخشید.

قبل از اینکه شما تغییراتی در رژیم غذائیتان ایجاد کنید مطمئن شوید که با متخصص تغذیه یا دکترتان موضوع را ، قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذائی، بررسی می کنید.آنها می توانند کمک کنند مطمئن شوید که شرایط پزشکی از قبل موجود یا عاملهای پرخطر سکته مثل کلوسترول بالا را بدتر نکنید.

اکنون بدون هیاهوی بیشتر، اجازه دهید به فهرست بهترین غذاها برای بیماران سکته نموده وارد شویم.

بهترین غذاهائی برای بهبودی از سکته

اینجا سالمترین غذاهائی که به بهبودی از سکته کمک می کنند و مورد حمایت علمی می باشند ذکر شده است:

1. بذر کتان (اسيد لينولنيك‌ آلفا)

بذرکتان یک منبع عالی از اسيد لينولنيك‌ آلفا است که تولید کننده اسید چرب امگا 3 ضروری می باشد که باید از طریق رژیم غذلئی بدست آید. جسمتان نمی تواند اسيد لينولنيك‌ آلفا خودش تولید کند و باید از طریق خوردن بدست آید.

یک مقاله تجدید نظر شده اخیر مشخص و پررنگ نموده است که اسيد لينولنيك‌ آلفا عوامل ارتعاش عصبی که مغز را تحریک می کنند بهبود می بخشد و محافظت عصبی و ارتعاش عصبی را بهتر می کند.

نه تنها اسيد لينولنيك‌ آلفا به بهبودی از سکته کمک می کند بلکه آن همچنین می تواند به مقابله با سکته کردن کمک کند.

این حیاتی می باشد برای بیمارانی سکته نموده که در خطر یک سکته دیگر می باشند.

2. ماهی آزاد  (DHA) (امگا 3  چرب)

اسید چرب امگا 3 نشان داده است که به عادی نمودن سطوح فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز(BDNF) کمک می کند و از کاهش ارتعاش عصبی محافظت می کند.بدین دلیل می باشد که چرا آنها یکی از هفت ویتامین برتر برای بهبودی از سکته می باشند.

اگرچه شما اگر بتوانید ویتامینهایتان را از غذاها بدست آورید،آن گزینه بهتری می باشد.ماهی های چرب مثل سالمون دارای امگا 3 می باشند که اسید دوکوزاهگزائونیک (DHA) (Docosahexaenoic acid) نامیده می شود که جسمتان به آن نیازمند می باشد.جسمتان مقداری اسید دوکوزاهگزائونیک بوسیله خودش تولید می کند، پس آن ایده خوبی می باشد که منابع طبیعی را به رژیم غذائیتان اضافه کنید.

3- زغال اخته (فلونوئید)

زغال اخته ها نشان داده اند که توانائیهای ادراکی را احتمالا بواسطه فلونوئید هایشان، بهبود می بخشند، که شناخته شده اند فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز(BDNF) را بهتر می کنند.اگر دکترتان یک رژیم غذائی کم چربی را پیشنهاد داده است تا کمک کند عوامل خطر آفرین سکته را مدیریت کنید مثل غذاهائی با کلسترول بالا، زغال اخته می تواند یک افزودنی عالی به رژیم غذائیتان باشد.

4- انار (آنتی اکسیدان)

اگر انار بخورید یا آبمیوه انار بنوشید انار یک آنتی اکسیدان قوی می باشد، که از شما در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد، محافظت می کند.از آنجائیکه مغز نسبت به آسیب رادیکالهای آزاد، خیلی حساس می باشد،انار به راحتی در فهرست بهترین غذاها برای بهبودی از سکته قرار می گیرد.

5- گوجه فرنگی (آنتی اکسیدان قرمز)

گوجه فرنگی مد زودگذر و هوس شد وقتی که آن کشف شد که منبع غنی از آنتی اکسیدان قرمز (lycopene) می باشد، اگرچه این هیاهوها ناپدید شده است،آن هنوز یک گزینه رژیم غذائی عالی برای بیماران سکته نموده می باشد.

اکسیدان قرمز (lycopene) یافته شده است که مزایای حفاظت عصبی فراهم می کند و تاثیرات آسیبهای مغزی ناشی از سکته کم خونی (ischemic) در موشها را کاهش می دهد.

خیلی مکملهای اکسیدان قرمز اکنون موجود می باشند، اما ما پیشنهاد می کنیم که اکسیدان قرمزتان از مستقیما از منبع : سیب زمینی ،بدست آورید.اگر شما سوپ سیب زمینی را بر می گزینید، مراقب باشید پرهیز کنید از محصولاتی تجاری که شکر زیادی اضافه می کنند.

6- آجیل و تخمه ها (ویتامین E)

آجیل و تخمه ها منابع خوبی از ویتامین E و آنتی اکسیدانها می باشند که با کاهش ادراکی کمتری مطابقت می کند آنچنانکه ما پیرتر می شویم.اگرچه تحقیقات بیشتری نیاز می باشد تا ثابت کند که ویتامین E  بویژه برای بهبودی از سکته کمک می کند،آن این فهرست را ایجاد کرد زیرا مزایای بهبودی مغز روشن می باشند.

7- آوکادو(اسيد اولئيك‌)

ماده خاکستری که اطلاعات را پردازش می کند متکی به اسید اولیک می باشد تا با سرعت بهینه عمل کند، و آوکادو یک منبع عالی اسید اولیک می باشد، آن همچنین یک منبع عالی آنتی اکسیدان می باشد.

یک مقاله بازبینی شده ادعا می کند که آنتی اکسیدانهای منحصر بفرد در آوکادو ممکن است عوامل محافظت کننده عصبی موثر و نوید دهنده ای باشند.

سعی کنید یک چهارم از یک آوکادو را به ساندویچ، سالاد یا شیرتان اضافه کنید.

8- لوبیا و حبه (منیزیم)

منیزیم حفاظت عصبی قابل توجه ای را در شکلهای متفاوتی از سکته در موشها ارائه می دهد.درحالیکه تحقیقات بیشتر لازم است تا مزایایش را برای بهبودی از سکته در انسان ثابت کند،منیزیم این فهرست را به سبب نقشش در عملکرد عضلانی عصبی ، ایجاد می کند.لوبیا ها یک منبع عالی از منیزیم می باشند.بعضی روشهای خوشمزه و گوار برای آوردن آن به رژیم غذائیتان شامل خوردن حموس  و کوبیده لوبیا سیاه می باشد.

9- شراب قرمز(پلی فنول)

تحقیقات نشان می دهد که خطرنسبی ایجاد سکته کم خونی بوسیله مصرف متعادل الکل کاهش می یابد.اگرچه آن هنوز روشن نیست که این مزیت از الکل یا بویژه شراب قرمز ناشی می شود که شامل پلی فنول شناخته شده ای که به آن (resveratrol) می گویند.

یک تحقیق افزایش قابل توجه ای درتمرکز فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز(BDNF) در موشهائی که با resveratrol درمان شدند، را یافت، که این موضوع شراب قرمز را در فهرست غذاهای کمک کننده در بهبودی از سکته قرار داد .

از چه غذاهائی پرهیز شود هنگام بهبودی از سکته

اکنون که شما می دانید در زمان بهبودی از سکته چه بخورید،اجازه دهید بحث کنیم که چه چیزهائی را نباید بخورید.

چربی اشباع شده و شکر می بایست در زمان بهبودی از سکته محدود شوند ، زیرا تحقیقات نشان داده اند که آنها فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز(BDNF) ، ارتعاش عصبی و یادگیری را کاهش می دهند.

این بدان معنی می باشد که چربی اشباع شده و شکر فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز(BDNF) را کاهش می دهند و توانائی مغزتان را در تولید سلولهای جدید مغزی کاهش می دهند که در تضاد با مقاصد بهبودی از سکته می باشد.

بعلاوه چربی اشباع شده و شکر اضافه وزن را توسعه می دهد، که عامل خطر آفرین سکته می باشد.

بعضی غذاهای رایج که شامل چربی اشباع شده می باشند لبنیات، گوشت قرمز، گوشتهای فرآوری شده و روغن خرما می باشند.سعی کنید از این غذاها پرهیز کنید.

شکر می تواند پرهیز کردنش زیرکتر باشد زیرا آن تحت نامهای متفاوتی ، مثل آبمیوه نیشکر تبخیر شده ، شربت ذرت، و شربت برنج قهوه ای، مخفی می باشد.اگر شما از ذرات سازنده غذائی نا مطمئن می باشید آن احتمالا تازه نیست.

بوسیله محدود نمودن مصرفتان در مورد آن غذاها، شما به مغزتان بهترین فرصت بهبودی را می دهید.

رِژیم غذائی ذهن برای بیماران سکته کرده

هر کسی نیازهای متفاوت غذائی در هنگام بهبودی از سکته خواهد داشت، و یک رژیم غذائی موجود است که فراتر از بقیه می ایستد: رژیم غذائی ذهن.

نفوذ غذای پر سبزی و کم چرب مدیترانه ای برای رژیم تاخیر عدم تولید عصبی (ذهنی) بصورت درمانگاهی اثبات شده است که در بهبودی از سکته مفید می باشد.آن یک پیوندی از رژیم غذائی مدیترانه ای و غذای پر سبزی و کم چرب (DASH) می باشد، دو رژیم غذائی که نشان داده اند که بر علیه بیماریهای تاخیر عدم تولید عصبی در میان خیلی بیماریهای دیگر محافظت می کنند.

رژیم غذائی ذهن ساده می باشد.آن مصرف 10 غذا را ترغیب می کند و مصرف 5 غذا را باز می دارد.

غذاهائی که می بایست در رژیم غذائی سالم مغزی ذهنی خورده شوند :

1. سبزیجات برگدار سبز
2. تمام سبزیجات دیگر
3. توتها
4. خشکبار
5. روغن زیتون
6. غلات کامل
7. ماهی
8. لوبیاها
9. ماکیان
10. شراب

این فهرست بدقت مشابهت دارد با تمام بهترین غذاهائی که برای بهبودی از سکته در بالا ذکر شدند.

غذاهائی که نمی بایست در رژیم غذائی ذهنی پرهیز شوند:

1. کره و روغن نباتی
2. پنیر
3. گوشت قرمز
4. غذای سرخ شده
5. کیک و شیرینی

این رژیم همچنین برای محدود نمودن خطر عوامل خطر آفرین سکته های معینی مثل تصلب شراین و چاقی ، خوب می باشد.

چیزهائی که هنگام انتخاب نمودن بهترین رژیم غذائی برای بیماران سکته نموده، در نظر گرفته می شود

در نهایت اگر شما در نظر دارید چیری را از رژیم غذائیتان حذف کنید یا به آن اضافه کنید، مطمن باشید که در ابتدا با دکترتان مشورت کنید.

اگرچه غذاها در این فهرست اثابت شده است که به طریقی برای مغز و تن مفید می باشند،هر کسی متفاوت است.دکترتان می تواند شرایط درمانی از قبل موجود را ارزیابی کند و مطمئن شود که شما تغییرات ایمن و سالمی انجام می دهید.

روی هم رفته ما امیدواریم که لذت ببرید اضافه کردن این غذاهای خوشمزه و مقوی به رژیم غذائیتان که به بهبودی از سکته کمک می کند. لذت ببرید!

پایان